Natriumgluconat in Lebensmittelqualität ist ein vielseitiger Inhaltsstoff, der in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen verwendet wird. Mit seinen hervorragenden Chelat- und Puffereigenschaften dient Natriumgluconat als wirksames Komplexbildner und Stabilisator in Lebensmitteln. Es wird auch als pH-Wert-Regler und Geschmacksverstärker sowie in Fleisch- und Geflügelprodukten verwendet, um die Wasserretention und Zartheit zu verbessern.

Natriumgluconat wird aus Glucose und Natriumhydroxid hergestellt und ist somit ein natürlicher und sicherer Inhaltsstoff für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie. Es ist ein weißes, kristallines Pulver, das wasserlöslich ist und einen neutralen Geschmack hat.

Einer der Hauptvorteile der Verwendung von Natriumgluconat in Lebensmittelqualität ist seine Fähigkeit, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Dies liegt daran, dass es dazu beiträgt, das Wachstum von Bakterien und Pilzen zu hemmen, die zum Verderb und zu durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten führen können.

Zusätzlich zu seinen funktionellen Vorteilen gilt Natriumgluconat auch als Clean-Label-Zutat, was für Verbraucher wichtig ist, die sich zunehmend der Qualität und Sicherheit der von ihnen verzehrten Lebensmittel bewusst sind.

Insgesamt ist Natriumgluconat in Lebensmittelqualität ein wichtiger Inhaltsstoff in der Lebensmittelindustrie, der zur Verbesserung der Qualität, Sicherheit und Haltbarkeit von Lebensmitteln beiträgt.

 

 

Verpackung: 25 kg/Beutel aus Kunststoff und Webstoff oder Jumbo-Beutel, je nach Bedarf
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